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2014年02月12日

【グルメ?】『食品50社に聞いたイチオシ! の食べ方』マル秘情報取材班



食品50社に聞いたイチオシ! の食べ方 (青春文庫)
食品50社に聞いたイチオシ! の食べ方 (青春文庫)


【本の概要】

◆今日ご紹介するのは、先日買った『やってはいけない頭髪ケア』に挟まっていた版元さんのチラシで見て、ついアマゾンアタックしてしまった1冊。

タイトルにもあるように、メーカーさんからヒアリングした「目からウロコ」の美味しい食べ方が満載です。

アマゾンの内容紹介から。
食べる順番や方法から、“ちょいたし”アイディア、テイクアウト料理を自宅でおいしく食べるコツや、アレンジレシピまで…。この1冊で、知る人ぞ知る新しいおいしさに出会えます!

何たって帯に書いてあるフレーズが「焼肉のタレでフレンチトースト?」ですから!




【ポイント】

■1.牛角に聞いた「[種類別]網上のベスポジとは?」


Grilling meat - Maedaya / avlxyz

タン塩、カルビのべストポジション
共通点は、短時間で焼けること。七輪の中心において、強火でー気に焼き上げる。
ホルモン系のベストポジション
じっくり焼く系の肉は、比較的温度の低い網の周囲に。表面をこがさず、じっくり中まで火を通す。脂が多くて火が上がる肉もこちらで。


■2.カルピスに聞いた「最高においしくなる黄金比率」

カルピス 470ml×3本

水で割る場合は「カルピス」1:水4
グラスに「カルピス」原液を入れ、後から割る液体を注ぎ入れるのがル一ル。割りムラが少なく作れる。
牛乳で割る場合は「カルピス」1:牛乳5
牛乳に限っては、先に冷たい牛乳を注いでから「カルピス」を入れて混ぜる通常の逆パターン。マンゴー味の「カルピス」を使えば、ラッシーのような味わいになる。


■3.日本ケンタッキー・フライドチキンに聞いた「お持ち帰りチキンの上手な温め方」


Double Down / Adam Jefferson

アルミホイルに包み、あらかじめ温めておいたオーブントースターに入れ180〜200度で5〜8分温める。電子レンジは500Wで無包装のまま1個につき30秒〜1分。


■4.鳥貴族に聞いた「焼鳥をおいしく味わえる注文方法」


Yakitori / scjody

意外にも、味の濃いたれ焼き、脂の多い皮などから食べるのがポイント。その後、ポン酢風味、塩焼きへ。味を変えるタイミングや串と串の間にキャべツ(生)で小休止すると、口の中がサッパリして、いつもおいしく食べられる。


■5.東京餃子樓に聞いた「テイクアウト餃子を焼きたてのように味わう方法」


Dumplings / Ron Dollete

(1)お皿にキッチンぺーパーを敷き、餃子を並べる
均等に加熱できる平らなお皿に、取りやすくするためにキッチンぺーパーを。餃子はできるだけ均等な間隔で並べる。
(2)レンジで加熱する
加熱時間は1分前後が目安。ラップをすると水が飛ばず、べちゃっとするのでそのまま加熱を。また温めすぎると皮が固くなったり、中身がボソボソになってしまうので注意。


■6.サッポロビールに聞いた大人のデザート「黒ビールのマーブルアイス」


Coast Event Horizon beer / khawkins04

(1)器にバニラアイスクリームを入れ、ビールを加えスプーンで混ぜる
バニラアイスクリームに、その2〜3割程度の黒ビールを入れて、スプーンでごく軽く混ぜる。混ぜすぎると、アイスクリームの空気が抜けて固く凍るし、マーブル模様にもならない。
(2)冷蔵庫で少し凍らせて、できあがり
冷蔵庫で再び固める。黒ビールの多い部分のシャリシャリ感を活かすため、凍らせすぎない。


■7.エバラ食品工業に聞いた「黄金フレンチトースト」


20060530 french toast / jspatchwork

(1)食パンを4つ切りにする
6枚切り2枚を用意。それぞれ切る。
(2)フレンチトースト液にパンをひたす
大きめのボウルに、卵1個、牛乳100ml、砂糖、「エバラ焼肉のたれ 黄金の味」各大さじ1を混ぜ合わせ、パンをひたす。
(3)フライパンにバターを熱し、弱火で焼く
バター(10g)はフライパン全体に行きわたるように。両面に軽く焦げ目がつくくらい焼ければOK。
(4)はちみつをかけてできあがり


【感想】

◆それほどグルメではない私にとっては、本書の内容は知らないことばかりでした。

まず、いきなり上記ポイントの1番目の「焼肉のポジション」もまったく知らず。

フツウに網の上に何も考えず均等に並べていましたよ、ハイ。

なお「肉はやたらとひっくり返さない」という知識はありましたが、ひっくり返す回数は「1回」限りとのこと(知らなんだ)。

焼き加減を確認するにも、ひっくり返さず「トングを使って覗き込むように"チラ見"する」のだそう。

……うーん、そこまで徹底しなくてはならないとは。


◆2番目のカルピスの「黄金比率」も、他のもので割る場合には、また比率が変わってきます。

本書で他に紹介されていたのは、「炭酸水」と「ビール」の2つ。

いずれも、水や牛乳とは違う比率なのですが、一応ここでは「ネタバレ自重」。

また、カルピスは割って飲みだけではなく、料理にも使えるそうで、例えばマヨネーズと混ぜて、野菜スティックや蒸し野菜に合わせる、なんてのは子供も喜びそうな。

「そのままフルーツにかける」というのも、味的に合いそうです。


◆さらに、今回取り上げたネタ以外にも、興味深い食べ方&レシピは多々。

参考までに、小見出しをいくつかご紹介しておきます。

・サントリーに聞いた! ハイボールの作り方はこれが正解!

・パンケーキデイズに聞いた! 山盛りパンケーキの上手な食べ方

・新宿高野に聞いた! じつは知らない、フルーツのおいしい切り方&味わい方

・日清食品に聞いた! 「日清ラ王 袋麺」の見た目もおいしい作り方

・森永製菓に聞いた! ホットケーキをふわっふわに焼くコツ

・ハウス食品に聞いた! 「フルーチェ」をもっとふるふるに作る方法
etc,etc...

アマゾンのページの「この商品をチェックした人はこんな商品もチェックしています」の欄に、フルーチェが載っててワロタw

ハウス フルーチェ イチゴ 200g×10個
ハウス フルーチェ イチゴ 200g×10個


◆ちなみに、書影や内容紹介からは分かりにくいものの、本書はイラストが多用されています。

本来、レシピ等であれば写真の方が綺麗なのでしょうが、いかんせん「文庫本書き下ろし」で黒インク一色ですから、むしろイラストの方が分かりやすくてポイント高し!

そして、情報提供元は、いずれもメーカーやお店という「その商品を良く分かった方」ですから、信頼性も高いです。

私自身は料理をあまりしないので、活用しきれそうもないのですが、自炊されている方やよく外食される方なら、本書のネタにトライする価値はあるかと。


今なら、まだ中古にも在庫が揃ってますよ!(アサマシw)

食品50社に聞いたイチオシ! の食べ方 (青春文庫)
食品50社に聞いたイチオシ! の食べ方 (青春文庫)
第1章 あの食品や話題の料理を、上手に!おいしく!これぞメーカー・飲食店おすすめの食べ方
第2章 ちょっとの工夫で、味わい2割増し!ツウだけが知っているおいしい食べ方
第3章 作り方しだいでこんなに味が変わるなんて!プロの味を再現できる!?イチオシの調理法
第4章 なるほど、こんな食べ方もあったんだ!思わず人に教えたくなるアレンジレシピ


【関連記事】

【外食Hacks!】『「コンビニ食・外食」で健康になる方法』浅野 まみこ(2013年03月07日)

【メモ】いなばの新製品「チキンとタイカレー レッド」を箱買いしました(2013年01月09日)

『絶対にうまい食べ方』が想像以上に凄い件について(2012年11月29日)

【名著復活!】モテ本『東京いい店やれる店』が『新東京いい店やれる店』となって復活した件(2012年07月11日)

【外食Hacks!】『グルメの真実』から学んだ、外食する際気を付けたい7つのTIPS(2011年10月30日)


【編集後記】

◆先日買った1冊。

週刊 ダイヤモンド 2014年 2/15号 [雑誌]
週刊 ダイヤモンド 2014年 2/15号 [雑誌]

今年も花粉症のシーズンが始まってしまいましたね……。


ご声援ありがとうございました!

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Posted by smoothfoxxx at 08:00
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